Se eu te dissesse que a batata chips foi criada por causa de um erro, o que você diria? E se eu te contasse que esse erro foi proposital? Calma, eu vou te explicar essa história melhor!

No ano de 1853, em Nova Iorque, o cozinheiro George Crum trabalhava num tradicional restaurante onde a batata frita, em palitos, era um dos pratos mais queridos pelos clientes – mas não por todos.

Havia um freguês que frequentemente se queixava da textura e, segundo ele, da falta de crocância das batatinhas, reclamando também que estas não eram finas o suficiente.

Cansado desses comentários constantes, George Crum decidiu “se vingar” do cliente e, num fatídico dia, cortou as batatas o mais fino que pôde, como lâminas, e as fritou em óleo muito quente. O cozinheiro queria que as batatas não tivessem um “miolo” macio e que ficassem 100% crocantes.

Esperando que o cliente “entendesse o recado”, Crum pediu que a sua invenção fosse servida ao reclamão, mas o resultado foi muito diferente do planejado: o freguês simplesmente adorou!

Depois de muita insistência deste cliente, que agora estava muito satisfeito, George Crum inseriu as novas batatas em lâminas no cardápio. O sucesso veio muito rápido, a clientela passou a amá-las e o prato foi chamado de “Saratoga chips” – “chips” devido ao formato, “Saratoga” em homenagem à região onde o restaurante era localizado.

A paixão dos estadunidenses pela nova iguaria foi avassaladora, e as batatinhas passaram a fazer parte do menu de restaurantes e lanchonetes de todo o país. Em meados de 1920, a indústria alimentícia passou também a produzi-las em pacotes práticos e armazenáveis, como conhecemos hoje em dia em todo o mundo.

Na história recente, as batatas chips, como as chamamos, ganharam muitas outras versões, como as onduladas e os variados temperos adicionados. Pela crocância incomparável e sabor tão “unânime”, as batatas chips são hoje o tipo de salgadinho embalado mais consumido no planeta.

Depois de conhecer essa história, me diga: será que há erros que também vêm para bem?