Para quem ainda não é habituado a comer salada com frequência, introduzi-la no dia a dia pode ser desafiador. Porém, saindo da “mesmice” e seguindo algumas dicas simples, essa tarefa pode se tornar mais fácil, além de cada vez mais prazerosa, prática e saborosa.
Você precisa incluir mais vegetais em sua rotina? Confira as dicas a seguir, para incluir saladas em suas refeições, e experimente as receitas que separamos para você ao final deste artigo. Boa leitura!
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Primeiro, a salada
Está tudo bem se você não gosta de comer “só” salada no almoço e jantar. Mas, para não deixar de consumir seus vegetais, comece as refeições por ela, isto é, considerando a salada como uma entrada para o prato principal.
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Limpinho e à mão
Um dos principais motivos que levam as pessoas a não consumirem vegetais com frequência, principalmente os folhosos, é a higienização. Ou melhor: a falta desses alimentos higienizados na geladeira, prontos para consumo.
Por isso, é muito importante separar um momento da semana para realizar esse processo, deixando tudo organizado para o decorrer dos dias. Você também pode procurar por marcas/estabelecimentos que comercializam as folhas já higienizadas.
Para limpar adequadamente seus vegetais, lave-os em água corrente e, em seguida, deixe-os de molho por 15 minutos em uma mistura de hipoclorito de sódio (água sanitária) e água – 2 colheres de sopa de hipoclorito para cada litro de água. Depois, enxague os alimentos, seque-os muito bem e armazene-os adequadamente.
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Variedades e sensações
É também muito importante considerar a diversificação de sabores e texturas em suas saladas, inclusive entre as folhas usadas. Cardápios repetitivos podem te enjoar rapidamente!
Além disso, vale lembrar que os alimentos têm nutrientes e teores nutricionais distintos, daí a importância da diversificação para a saúde.
- Nem só de vegetal vive a salada
É claro que as folhas e legumes protagonizam, mas é fundamental considerar fontes de proteína e carboidrato nas saladas, sobretudo quando elas são consumidas como prato principal.
Carnes e tubérculos, por exemplo, trazem novas texturas às refeições e aumentam a sensação de saciedade. A Batata Palha Husker, nas versões Tradicional e Extrafina, por exemplo, é uma excelente opção para agregar crocância ao seu prato!
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Não se esqueça dos temperos
Limão, sal e azeite de oliva compõem um clássico infalível para dar sabor aos vegetais crus e/ou frios. Porém, você pode – e deve – ir além e criar as suas próprias receitas de molhos e condimentos.
Mel, mostarda, iogurte, vinagre, manjericão, pimenta-do-reino, raspas de limão… As possibilidades são infinitas e a escolha fica a critério do seu paladar.
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Faça do seu jeito
Nossa alimentação é, no fim das contas, uma deliciosa atividade de observação e testes. Só há uma maneira de descobrir o que você mais gosta de comer e combinar nas saladas: experimentando!
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Experimente boas receitas
Que tal começar com estas opções deliciosas? Inspire-se em receitas clássicas de salada e combine os alimentos que você mais gosta!
Salada Caesar
Ingredientes:
1 peito de frango cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de alface americana picada ou rasgada à mão
1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de maionese
1 limão
3 colheres de azeite
1 dente de alho
1 colher de sopa de mostarda
Batata Palha Husker Extrafina a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe-o com 1 colher de azeite; reserve. Usando um liquidificador ou mixer, misture o parmesão, a maionese, o suco do limão, 2 colheres de azeite e o alho: esse será o molho da salada. Na sequência, disponha a alface num grande recipiente, cubra-a com o molho, buscando espalhar bem; depois, adicione o frango, também dispondo por toda a salada, e finalize com a Batata Palha Husker Extrafina .Fica incrível!
Salada Grega
Ingredientes:
1 pepino japonês com casca e sem miolo, cortado em meia lua
1 tomate italiano cortado em cubos
6 tomates cereja cortados ao meio
½ cebola roxa pequena cortada em meia lua
6 azeitonas pretas sem sementes, cortadas ao meio
Folhas de hortelã a gosto
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
½ limão
Pedaços de queijo feta a gosto – você também pode usar queijo minas frescal ou ricota
Modo de preparo:
Numa tigela, misture o pepino, os tomates, a cebola, as azeitonas e o hortelã. Depois, tempere com orégano, sal, pimenta, azeite e o suco de limão; incorpore novamente. Depois, adicione o queijo esfarelado com as mãos ou picado em cubos, cobrindo a salada. Está pronta!
Salada Niçoise
Ingredientes:
8 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de alface lisa ou crespa
1 lata de atum em conserva (sólido)
2 ovos cozidos cortados em 4 partes
2 batatas médias cozidas e picadas em cubos
1 xícara de chá de vagem cozida e picada ao meio
1 xícara de chá de tomates cerejas picados ao meio
½ xícara de azeitonas pretas sem sementes
Modo de preparo:
Usando um fouet, liquidificador ou mixer, misture o azeite e o vinagre, temperando com sal e pimenta, até emulsionar; reserve. Num refratário, disponha a alface, depois o atum partido em lascas e os demais ingredientes, espalhando-os todos muito bem no recipiente. Por fim, regue tudo com o molho e saboreie!
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